Florence faux Rösti!

Sur cette blague pourrie, je voulais te partager notre trouvaille du week-end avec chéri ! Au départ je cuisinais autre chose et je me suis rendue compte que je m’étais plantée sur la cuisson de la butternut ! Ni une ni deux j’improvise autre chose ..

Pour une vingtaine de rösti il te faudra donc:

  • Une butternut
  • 3 œufs 🍳
  • 240g de farine (on a utilisé du blé, désolée Sarra!) 🌾
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 🌱
  • Sel, poivre

Tu peux commencer par cuire la butternut épluchée et coupée en cubes (on dit la ou le?) à la vapeur, ici on utilise la cuisson sous pression du Cookeo pendant 10mn. Une fois que c’est fait il faut la/le réduire en purée, assaisonner et ajouter la ciboulette !

On a ensuite ajouté les œufs et la farine pour obtenir une texture qui se tient à la cuisson. Pendant ce temps mets aussi 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer dans une poêle (ou deux poêles pour aller plus vite 😅) Il ne te reste plus qu’à faire des galettes et les laisser colorer 2-3mn de chaque côté !

J’ai tout congelé parce que clairement on ne mangerait pas tout en une semaine, et ça nous permettra de les sortir en fonction de nos besoins/menus de la semaine. Tu peux ensuite les manger seuls ou ajouter un rösti à ton burger par exemple ! Encore une fois une recette rapide et efficace, tout ce que j’aime 😂

Je te souhaite un bon appétit et te dis à très vite !

Des bisous,

Élodie.

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