Muffins maison 🤤

Cette semaine, on se rejoint pour une recette tout doudou, une recette qu’on fait régulièrement avec Louis (il participe de plus en plus, même si il est surtout d’une grande aide pour lécher la maryse!) Avec chéri on a décidé de faire de plus en plus nous mêmes pour ce qui concerne le petit-déjeuner et le goûter, le confinement et les déplacements limités pour se ravitailler nous aident bien à passer le cap !

• Il te faut donc :
  • 125g de farine 🌾 : ici j’ai mis 30g de farine de lin, le reste de farine de blé T65
  • 120g de sucre : 90g de sucre blanc, le reste de sucre de canne complet
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillère à café de sel : pas essentiel je trouve si tu ne veux pas la mettre
  • 1 oeuf 🥚
  • 70g de beurre fondu
  • 100ml de lait d’avoine 🥛
  • 100g de pépites de chocolat/myrtilles/ce que tu veux 🍫
• On commence par mettre tous les ingrédients secs (sauf les pépites de chocolat) dans le robot pour tout mélanger, ensuite on ajoute chaque ingrédient liquide un à un en mélangeant bien avant d’ajouter le suivant. Une fois la pâte obtenue j’ajoute les pépites de chocolat et je les mélange à l’aide d’une maryse. Plus qu’à remplir les caissettes et enfourner environ 25mn à 180°C et ensuite, régales-toi 😋

Il faut savoir que Louis est dans une phase où il mange de façon très inégale. Je ne suis pas à cheval à noter chaque repas pour vérifier ses apports, mais il boude certaines catégories d’aliments en ce moment, donc je fais en sorte de favoriser les apports en protéines (le reste, globalement ça va) Par exemple dans cette recette, j’ai mis une dose de farine de lin pour en apporter un peu. C’est pas des quantités de folies, mais ça lui fera toujours ça en plus…

Si jamais tu essayes cette recette, j’espère avoir ton retour et pourquoi pas une photo en commentaires! Dis-moi aussi quelle est ta recette préférée pour le petit-déjeuner? J’en essaye quelques-unes, notamment un granola à tomber! Mais j’aime bien varier donc n’hésites pas! En attendant je te dis à très vite pour un prochain article.

Des bisous,

Elodie.